据报道，洪欣近期公开的行程与项目引发业界及粉丝的广泛关注。

1990年，洪欣在陈欣健推荐下进入演艺圈，出演个人首部电影《新半斤八两》。1993年，主演无线剧集《原振侠》，凭借蓝绫一角赢得了观众的喜爱，获得了广泛的关注，并因此接拍多部影视作品。1994年，凭借在电影《咏春》中饰演“豆腐西施”万艳娘而吸引了众多观众的喜爱。1996年，重磅发布了个人首张专辑《贴近》。1997年，又通过在电视剧《亡命天涯》中饰演周忆心而被更多观众所熟知。2001年至2004年间，她在《宰相小甘罗》《纵横天下》《危情岁月之爱在明天》等多部作品中表现出色，塑造了赵姬、罗婉儿、红等角色。2005年至2007年间，通过《刁蛮公主》与《最后的格格》两部热播剧播，洪欣在中国内地的知名度逐渐提升，吸引更多的观众的关注。2009年，洪欣与张丹峰结婚。2011年，签约至内地的慈文影视制作有限公司，演艺重心开始逐渐转向内地。2012年，与丈夫婚后首度合作的影视作品《深宫谍影》播出，给观众留下了深刻的印象。

2019年，洪欣回归影视圈，主演的电影《功夫拉面》。2014年，洪欣在女儿出生后逐渐淡出演艺圈。2021年，参加的美食交友类真人秀《请吃饭的姐姐》开播。2023年5月，官宣与张丹峰离婚；同月，发致歉信，称两人只是吵架没离婚。2024年，参加《第五届庐山国际爱情电影周》，演唱《当年情》。2025年，主演的短剧《你好！同窗妈妈》播出。

近期进展

1997年，洪欣与莫少聪有过一段感情，两人未婚先孕育有一子莫镐廉（现已改名张镐濂），但最终分手，洪欣独自将孩子养大。2024年3月，张镐濂成为亚洲超星团Loong9-S成员。

持续走红

1994年3月24日，洪欣与杨紫琼、甄子丹等合作主演的电影《咏春》上映，在片中饰演被咏春所救，后被开豆腐店的姑姑芳姑为吸引顾客而装扮成新一代“豆腐西施”的万艳娘，凭借这一角色吸引了众多观众的喜爱。在1994年至1996年期间，她接连出演了多部影视作品，饰演了《等爱的女人》中的Dickson的女友、《倒数七日情》中的icy、《箭侠恩仇》中的月映砂丘、《第八宗罪》中的Yi等多个角色。此外，洪欣还在1996年2月17日，重磅发布了个人首张音乐专辑《贴近》。1997年，又通过在电视剧《亡命天涯》中饰演周忆心而被更多观众所熟知。此后，参演的《铁窗边缘》《飞越沧桑》《我在监狱的日子》等作品陆续播出上映。

淡出荧幕

2014年，洪欣在女儿出生后逐渐淡出演艺圈，将更多的时间和精力投入到家庭生活中，仅在2015年与2018年携手丈夫张丹峰参加了明星婚礼真人秀节目《加油吧新郎！》与湖南卫视《中秋之夜》晚会。2019年7月31日，洪欣回归影视圈，主演的电影《功夫拉面》正式开机。2021年1月31日，洪欣重磅发布了个人首张音乐单曲《苏打水》；8月6日，与蔡少芬、朱茵、陈法蓉作为餐厅合伙人参加的美食交友类真人秀《请吃饭的姐姐》开播。